Узнаем, какие овощи можно есть при поносе, а от каких стоит воздержаться

Первое рекомендуемое действие при появлении диареи – пересмотреть свой рацион.

Это имеет смысл по двум причинам:

• неправильное питание может вызвать диарею;
• неправильное питание может усугубить диарею.

Если речь идет о тяжелом жареном мясе или очень кислых соках, то проблем возникнуть не должно, но вопрос “Можно ли есть овощи при поносе?” вызывает споры.

В данной статье мы постараемся ответить на этот вопрос и рассмотреть все связанные с ним аспекты.

Как разные овощи влияют на организм при поносе?

Для начала необходимо рассмотреть процесс возникновения диареи. Диарея может возникать по нескольким причинам. Во-первых, она может быть вызвана чрезмерным развитием патогенных бактерий. Во-вторых, ускоренная перистальтика кишечника может привести к появлению диареи. Перистальтика – это сокращение мышц, и если этот процесс ускоряется, вода быстрее покидает организм. В-третьих, повышенная секреция слизи также может быть причиной диареи. Отток жидкости из организма, когда стенки кишечника не всасывают воду, а наоборот – отдают ее, является редким явлением и связан с дисбалансом солей в организме.

Как овощи и другие растительные продукты влияют на первые три причины? Все кислые продукты, такие как капуста, соленые огурцы, некоторые виды помидоров, а также соленые и маринованные овощи в целом, являются питательной средой для анаэробных бактерий, включая кишечные патогены. Поэтому понос от капусты, а также от квашеной капусты, является частым явлением.

Острые продукты, такие как чеснок и перец, раздражают слизистую оболочку кишечника, что приводит к усилению выделения слизи. Кроме того, они ускоряют моторику кишечника, который не приветствует присутствие раздражителей. Поэтому перец горошек не является хорошим средством от поноса.

Существует отдельный класс овощей, с которым все не так просто. К нему относятся все виды грибов, свекла и кукуруза. Эти продукты содержат много клетчатки, что, с одной стороны, ускоряет перистальтику кишечника, но, с другой стороны, оказывает вяжущее действие, если выделяется слишком много слизи. Поэтому после употребления свеклы может возникнуть понос, но эта же свекла может помочь при диарее после употребления чеснока или перца.

Какие овощи можно?

Разрешенные овощи:

• При наличии поноса можно употреблять обычную картошку. Она содержит много крахмала, который помогает укрепить организм. Лучше всего выбирать вареную картошку, но сок из сырой картошки также может быть полезен при легком поносе.
• Брокколи. Несмотря на то, что они относятся к семейству капустных, брокколи не такие тяжелые (содержат меньше клетчатки). Они быстро усваиваются и обогащают организм необходимыми микроэлементами.
• Свежие огурцы. Огурец состоит более чем на 90% из воды, что делает его отличным натуральным средством для восстановления водного баланса. Кроме того, этот овощ богат полезными веществами, поэтому несколько огурцов в день могут облегчить поносы.
• Кукуруза. Может ли кукуруза вызвать понос? Да, если съесть ее в больших количествах. Однако, если ее хорошо приготовить и употреблять небольшими порциями, то кукуруза может помочь при слизистой диарее.
• Морковь. В моркови содержится множество питательных веществ, и она не негативно влияет на кишечник. Поэтому морковь – отличный выбор для тех, кто страдает от поносов.
• Тыква. В тыкве содержится много влаги и витаминов. Клетчатки в ней не так много. Семечки тыквы также полезны, если они сушеные, обжаренные и употребляются в небольших количествах.

С осторожностью:

• Свекла, сырая или вареная. Как уже упоминалось, свекла может вызвать понос, но при наличии большого количества слизи в стуле она может быть очень полезна. Кроме того, свекла содержит невероятное количество витаминов и минералов. В общем, можно доверять ей, но с осторожностью. И еще важный момент: свекла придает поносу красный цвет, что является нормальным.
• Помидоры, кроме соленых. С одной стороны, помидоры могут считаться кислыми овощами, но с другой стороны, они очень питательные. Лучше начинать употреблять помидоры не раньше 3-го дня после диареи.
• Все виды грибов. Грибы – очень тяжелая пища, и их переваривание требует много времени и усилий со стороны кишечника. Их можно употреблять при легкой слизистой диарее, но в остальных случаях лучше выбрать что-то более безопасное. Маринованные грибы могут сильно ухудшить течение диареи.

Какие овощи нельзя?

Запрещены:

• Не рекомендуется употребление черного перца горошком. Хотя горошки этого перца могут придать еде приятный острый вкус, но если съесть хотя бы немного во время диареи, это может только усилить симптомы.
• Лучше избегать головок чеснока. Как и перец, блюда, приправленные чесноком, сильно раздражают слизистую оболочку кишечника. Отрицательное воздействие настолько сильно, что даже полезные и питательные свойства чеснока не могут его компенсировать. Поэтому лучше не употреблять его в любой форме, начиная от самих головок и заканчивая слабым чесночным соусом.
• Не рекомендуется употребление соленых огурцов. В каждом соленом огурце содержится столько кислоты, что даже один такой “огурчик” может усилить диарею вдвое.
• Свежая капуста также не рекомендуется. Хотя она богата микроэлементами и влагой, большое содержание клетчатки и кислоты делает ее неприемлемой для употребления при диарее. Попытка лечить понос капустой может быть плохой идеей.
• Абсолютно запрещено употребление квашеной капусты. В ней содержится огромное количество кислоты, что может только усилить симптомы диареи.

Примеры меню на несколько дней

Первый день:

• Утро: чашка чая, несколько сухарей.
• День: 200 грамм отварного картофеля.
• Вечер: порция брокколи, 2-3 зонтика.

Если понос не сильный и вы чувствуете себя удовлетворенным, можно съесть несколько кусочков сваренной свеклы при остром чувстве голода.

Второй день:

• Утро: стакан тыквенного сока.
• День: 150 грамм тушеной рыбы, гарнир: 150 грамм вареной картошки, 100 грамм натертой моркови.
• Вечер: небольшое количество вареной кукурузы (тщательно пережевывайте).

В любое время можно перекусить огурцами.

Третий день:

• Утро: 200 грамм рисовой каши, чашка чая или морковного сока.
• День: 100 грамм нежирной курятины, 200-300 грамм вареной картошки. К картошке можно добавить брокколи.
• Вечер: несколько помидоров, свекольный салат (вареную свеклу натереть, добавить растительное масло и соль).

Если ощущается сильный голод, можно есть огурцы и морковку.Посмотрите полезное видео о диете при поносе

Рецепты от поноса

Ниже приведены рецепты с овощами, которые могут помочь справиться с поносом или его последствиями:

• Морковное пюре с добавлением сахара. Для приготовления возьмите обычную морковь, натрите ее с сахаром. Поедайте по одной ложке каждые 2-3 часа. Это блюдо не остановит понос, но обеспечит организм углеводами и полезными веществами.

• Тыквенный сок. Нарежьте мякоть тыквы, посыпьте ее сахаром и поместите в блендер для измельчения. Процедите полученную массу и, при желании, добавьте немного мякоти обратно в сок. Этот сок очень питательный.

• Сок-отвар из свежей картошки и риса. Очистите картошку, нарежьте ее и поместите в блендер для измельчения. Процедите полученную массу. Отварите рис и слейте получившуюся воду в ту же емкость. Смешайте полученный сок и отвар в пропорции 1:1 и выпейте по стакану 2 раза в день. Большое количество крахмала поможет справиться с поносом.

• Кукуруза. Варите кукурузу до готовности, затем отделите зерна от стебля и перетрите их до состояния кашицы. Употребляйте по одной столовой ложке 4 раза в день. Этот рецепт помогает при поносе с присутствием слизи.

• Семечки тыквы или подсолнечника. Высушите и обжарьте семечки, затем очистите и перетрите их. Употребляйте так же, как и кукурузу: по одной столовой ложке 4 раза в день. Отличие заключается в том, что в семечках меньше клетчатки, но больше масел. Этот рецепт помогает при обычной диарее.

Особенности для беременных, детей, пожилых

Беременные женщины имеют повышенную потребность в витаминах, поэтому соки становятся для них особенно важными.

В случае поноса у детей рекомендуется ограничить потребление овощей, так как их кишечник еще не полностью сформирован и не способен справиться с нагрузкой.

Пожилым людям рекомендуется незамедлительно обратиться к терапевту, так как их желудочно-кишечный тракт обычно ослаблен и требует более внимательного и осторожного подхода.

Некоторые нюансы

Перед готовкой необходимо тщательно промыть все овощи.

Рекомендуется варить все овощи, которые можно сварить, такие как картошка, бураки, кукуруза и другие. Если у вас сильная диарея, дополнительно к варке овощи следует перетереть до состояния пюре.

Огурцы нужно очищать от кожуры.

При работе с овощами, которые быстро портятся, например, помидорами, необходимо быть внимательным: тщательно осматривать их не только при покупке, но и перед употреблением.

Некоторые люди могут иметь пищевую аллергию на определенные овощи. Если вы заметили связь между употреблением определенного овоща и появлением диареи, рекомендуется исключить этот овощ из рациона, и понос быстро пройдет.

Можно ли использовать овощи как профилактику от поноса?

Да. Предотвратить понос можно легко, правильным питанием, и овощи здесь играют важную роль. Важно есть достаточное количество овощей разных видов: свежие, тушеные, отварные. Также не стоит увлекаться острыми приправами: лучше уменьшить количество перца и чеснока (можно заменить чеснок луком, который меньше раздражает слизистую оболочку). Кроме того, приготовление солений и квашения капусты на зиму – хорошая идея, но не следует злоупотреблять такой пищей. Наконец, стоит уменьшить потребление грибов: несмотря на их пользу, они слишком нагружают желудок.

Может ли от овощей начаться диарея?

Безусловно, причины диареи могут быть разными. Например, старая банка с солеными огурцами, ведерко сомнительных грибов или мысль о том, чтобы поесть подбродившую квашеную капусту. В каждом из этих случаев диарея может быть неизбежной или крайне вероятной. Почему так происходит? Потому что перед употреблением любого овоща необходимо убедиться, что он пригоден для пищи.

Некоторым людям со слабым желудком стоит быть осторожными с чесноком. Хотя в чесноке содержится много полезных элементов, он также содержит жгучее соединение, которое может раздражать кишечник и вызывать диарею.

Разумность употребления овощей при поносе зависит от типа и интенсивности симптомов. В некоторых случаях рекомендуется полностью исключить овощи из рациона, в других случаях достаточно ограничить потребление соленых овощей.

Естественно, при составлении диеты следует придерживаться здравого смысла и принципа: "Если не уверен, не ешь".

Частые вопросы

Какие овощи рекомендуется употреблять при поносе?

При поносе рекомендуется употреблять овощи, богатые растворимыми волокнами, такими как морковь, картофель, тыква и кабачки. Они помогут улучшить пищеварение и стабилизировать стул.

Какие овощи следует избегать при поносе?

При поносе следует избегать овощей, богатых нерастворимыми волокнами, таких как капуста, брокколи и цветная капуста. Эти овощи могут усилить симптомы поноса и вызвать дополнительные неудобства.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При поносе рекомендуется употреблять овощи, богатые растворимыми волокнами, такие как морковь, картофель, тыква. Они помогут укрепить стул и снизить частоту поноса.

СОВЕТ №2

Избегайте овощей, богатых грубыми волокнами, которые могут усилить симптомы поноса. К таким овощам относятся капуста, брокколи, цветная капуста и шпинат. Они могут вызывать более активное перистальтическое движение кишечника и усугублять понос.

СОВЕТ №3

При поносе рекомендуется употреблять овощи, богатые пектином, такие как яблоки и груши. Пектин обладает свойством связывать и удерживать воду, что помогает укрепить стул и снизить частоту поноса.