Узнаем, что можно есть при пищевом отравлении?

Отравление пищей может серьезно повредить пищеварительную систему человека, что временно лишает его возможности нормально усваивать многие продукты питания. Однако, существует диета, которая может помочь восстановить нарушенную перистальтику и устранить дискомфортные симптомы в желудке.

Лечебная диета

Головокружение, судороги, тошнота, боли в животе – неприятные симптомы отравления пищей, которые исчезают после лечения лекарствами. Однако, сразу же после улучшения, быстрое возвращение к привычным кулинарным пристрастиям может привести к повторному появлению неприятных состояний.

Цели лечебной диеты

Пищевое отравление может произойти из-за употребления низкокачественных и просроченных продуктов питания, а также из-за неправильного сочетания различных блюд и неправильной личной гигиены. Независимо от причин отравления, определенный режим питания поможет организму в сложной ситуации.

Преимущества

• восстановление водно-солевого баланса;
• заживление слизистой оболочки и эпителия ЖКТ;
• усвоение витаминов и восстановление потерянного белка;
• снижение болезненных симптомов.

Выбор полезных продуктов также уменьшает вероятность рвотного рефлекса, который значительно ухудшает состояние больного. Пренебрежение коррекцией рациона питания приводит к истощению организма из-за обезвоживания и потери витаминов, которые можно быстро восполнить, отказавшись от вредных продуктов.

Что пить?

При отравлении рекомендуется пить не менее 2 литров чистой негазированной воды. Желательно пить не более 250 мл жидкости за один прием, делая мелкие глотки. Кроме того, полезно употреблять травяные чаи, компоты (за исключением кислых напитков) и черный чай с лимоном. После обнаружения отравления рекомендуется сократить количество употребляемой пищи, чтобы не затруднять вывод токсинов из организма.

На второй день рекомендуется употреблять жидкие блюда, в первую очередь бульоны (особенно с курицей). Однако стоит избегать слишком плотных супов, чтобы не нагружать ослабленный желудок и не вызывать расстройство. Кисель обладает обволакивающим и вяжущим действием, поэтому его также полезно употреблять при наличии расстройства. Вода помогает справиться с дегидратацией, которая часто сопровождает отравление. Чтобы усвоение жидкости было более эффективным, можно приготовить солевой раствор (половину чайной ложки соли на 1 литр воды) или использовать препараты, такие как Регидрон или Глюкосолан.

Если появляется сильная рвота или диарея, рекомендуется применять эти препараты.

Правила питания

Помимо отказа от запрещенных продуктов, важно уделить больше времени отдыху в домашних условиях. Эксперты рекомендуют провести хотя бы один день в постели, чтобы активизировать защитные функции организма и правильно питаться.

Полезные советы

• Употреблять пищу в небольших порциях;
• Снизить калорийность рациона;
• Питаться 5-6 раз в сутки;
• Исключить жирную и острую пищу;
• Предпочитать пюреобразные или жидкие блюда.

Приготовленные блюда следует подавать в подогретом виде, так как холодная и горячая пища может усилить раздражение слизистой оболочки ЖКТ.

Во время диеты рекомендуется тщательно пережевывать пищу или предварительно измельчать ее. Также полезно принимать сорбенты (черный или белый активированный уголь, Сорбекс) для удаления токсинов из организма.

Дневная калорийность при отравлении не должна превышать 1000 ккал.

Разрешенные продукты

Диета при пищевом отравлении требует строгого соблюдения рекомендаций. Однако, есть множество продуктов, которые могут положительно влиять на поврежденные органы, такие как печень, желчный пузырь и кишечник. Поэтому, выбирают продукты, которые легко усваиваются и не нагружают пищеварительную систему.

Продукты для восстановления

• Мягкие сухарики без добавок (вместо хлеба)
• Отварные овощи и фрукты
• Каши (гречневые, овсяные, рисовые)
• Галетное печенье
• Отварная или приготовленная на пару рыба
• Мясное пюре (готовое детское питание)
• Отвары трав (на укропе, шиповнике, зверобое)

Важно помнить, что при приготовлении каш следует использовать только воду, а не молоко. Черника обладает отличным свойством связывать, что помогает справиться с диареей. Следует быть осторожным с готовыми соками: допустимо употреблять только некислые яблочные, гранатовые, банановые или морковные соки. Апельсиновый сок повышает кислотность и может усилить воспаления в ЖКТ, включая гастрит, поэтому его следует избегать.

Запрещенные к употреблению продукты

Лечебная диета включает исключение из рациона продуктов, которые могут вызвать брожение в организме. Рекомендуется избегать обработанных продуктов, таких как копченая и соленая рыба, а также консервы.

Что касается продуктов, которые следует исключить из рациона, вот список:

• жареное мясо;
• хлебобулочные изделия;
• яйца (в любом виде);
• горох, фасоль, соя (любые бобовые);
• сырые овощи и фрукты;
• капуста белокочанная;
• сладости;
• алкоголь;
• грибы;
• мед;
• какао, кофе;
• молочнокислые продукты.

Эти продукты могут вызвать раздражение организма, некоторые из них могут вызвать вздутие (особенно бобовые), а другие могут иметь послабляющий эффект (например, молочные продукты). Выпечка также может быть тяжело перевариваемой, поэтому ее употребление может увеличить нагрузку на подорванный кишечник. Исключение хлеба и булочек из рациона поможет организму быстрее восстановиться от отравления.

Йогурты и кефир, которые способствуют восстановлению микрофлоры, можно включать в рацион не ранее, чем через 5 дней после отравления.

Лечебное меню после отравления

Чтобы избавиться от отравления и быстро восстановиться, человеку достаточно придерживаться лечебной диеты в течение 3 дней.

Примерное меню

• День 1. Сразу после появления симптомов отравления рекомендуется выпить несладкий слабый чай с сухарями. В первый день рекомендуется полностью отказаться от пищи, но при сильном чувстве голода можно употреблять овсяную или рисовую кашу на воде, картофельное пюре или куриный бульон. Перед сном полезно пить травяной чай со зверобоем.
• День 2. На завтрак повторяется употребление рисовой или овсяной каши. Допустимо также употребление гречневой каши, которая обладает хорошей питательностью и щадящим влиянием на кишечник. В обед можно приготовить легкий мясной бульон из говядины с добавлением овсяных хлопьев. Через 1,5 часа можно съесть бананы с яблочным пюре, которые усиливают ионный обмен и обогащают микрофлору кишечника полезными бактериями. На ночь рекомендуется повторно выпить бульон.
• День 3. На третий день ЖКТ постепенно восстанавливается, поэтому можно увеличить нагрузку. В рацион можно ввести куриные тефтели, приготовленные на пару, на обед. Завтрак также сопровождается приемом каши, на полдник готовится отварной морковный салат (рекомендуется совместить с приемом черники), а на ужин подается компот из яблок, рисовый гарнир и нежирное отварное мясо (крольчатина).

Введение новых продуктов в рацион следует делать постепенно, чтобы избежать рецидива болезненного состояния.

Рацион при сильном отравлении

• День 1. Полный отказ от пищи, сопровождающийся приемом травяных отваров, чистой воды и крепкого черного или зеленого чая.
• День 2. На завтрак употребляется рисовая каша без добавок. В обед и вечером готовится слабый куриный бульон с рисовым гарниром (с минимальным количеством соли и полным отказом от специй).
• День 3. Перед завтраком рекомендуется выпить 2 стакана чистой воды, а через полчаса употребить гречневую кашу. В обед можно приготовить паровые котлеты, а на ужин подать мясное пюре.

Из фруктов можно вводить бананы в конце третьего дня, а также разрешается употребление чуть подслащенного компота.

Меню с приемом народных средств

При сохранении диетического меню рекомендуется вводить прием лечебных водных растворов.

Имбирный чай. Этот спазмолитический и антибактериальный напиток оказывает неоценимую помощь: он усиливает иммунную систему и способствует выведению токсинов. Для приготовления нужно настоять 1 чайную ложку молотого имбиря в кипятке (200 мл) в течение 20 минут.

Укропный отвар. Употребление укропа в виде настоя помогает снять болевой эффект от отравления и усиливает мочеотделение. Большое количество витаминов и минералов, которые попадают в организм, способствуют восстановлению здоровья. Отвар готовится путем заливания 1 чайной ложки высушенного укропа стаканом кипятка и настаивания в течение 15 минут.

Отвар льняного семени. Этот отвар убирает воспалительные процессы и лечит хронические колиты. Для приготовления нужно залить 1 чайную ложку льняного семени стаканом кипятка и периодически взбалтывать в течение 10-15 минут. После отделения слизи жидкость следует процедить через марлю.

Употреблять данные настои следует в течение 3-4 дней до появления физиологических улучшений. Для профилактики рецидива прием можно продлить до 6-7 дней.

Режим по неделям после отравления

• 1 неделя. В течение 5-7 дней разрешено употребление кипяченого молока, йогуртов и кефира. Необходимо соблюдать меру и начинать пить по одному стакану в день, затем планомерно увеличивать объем.
• 2 неделя. Готовятся легкие овощные супы без добавления фасоли, гороха и капусты. В каши разрешено добавлять молоко и мед.
• 3 неделя. С осторожностью вводится жареная пища и выпечка, в супы добавляются любимые специи. Разрешено есть сладости.
• 4 неделя. Человек возвращается к привычному рациону, но если отравление было серьезным и сопровождалось нахождением в стационаре, то снятие ограничений откладывается еще на неделю.

Дополнительно предлагаем посмотреть видео про пищевое отравление

Заключение

Последствия отравления пищей могут быть неприятными, но соблюдение специальной диеты и употребление мягких продуктов в небольших порциях помогут быстро справиться с неприятными симптомами. Ограничение потребления раздражающих продуктов позволит организму быстрее восстановиться и вернуться к нормальному состоянию.

Частые вопросы

Какие продукты можно есть при пищевом отравлении?

При пищевом отравлении рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные продукты, отвары из куриного мяса, рисовую кашу, печенье без начинки, белый хлеб, отвары из зеленого чая.

Какие продукты следует избегать при пищевом отравлении?

При пищевом отравлении следует избегать жирной и тяжелой пищи, острых и жареных блюд, молочных продуктов, фруктов и овощей с грубыми волокнами, сладостей, алкоголя и газированных напитков.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При пищевом отравлении рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, такую как каши на воде, тосты, отварные овощи. Они помогут снять нагрузку с пищеварительной системы и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №2

Важно пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Рекомендуется пить чистую воду, нежирный кефир, слабый чай или отвар лекарственных трав, таких как ромашка или мята.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления жирной, острой, жареной и пряной пищи, а также алкоголя и газированных напитков. Эти продукты могут усугубить симптомы пищевого отравления и затянуть процесс выздоровления.