Соблюдаем полезную диету при больном желудке

Боль в желудке или кишечнике указывает на наличие проблем в пищеварительном тракте.

Часто причиной этого недуга становится неправильное питание, так как именно ЖКТ получает наибольший удар от съеденного гамбургера или порции жареного мяса с солью, сопровождаемого пивом.

Если что-то пошло не так с пищеварением, то пришло время начать следовать диете для больного желудка, чтобы разгрузить и успокоить органы, пострадавшие от этого.

Почему болит желудок и нужна ли диета?

Болевые ощущения в ЖКТ могут возникать по разным причинам. Одна из них – пища. Желудку требуется около 4 часов, чтобы переварить пищу, а пища проходит через желудок и кишечник примерно за 12 часов. Подумайте о том, что вы ели за последние полдня. Если ваш желудок болит, но вы недавно отдыхали с друзьями или поели у родственников, которые готовили обильно, то боль может быть вызвана вредной пищей, которая негативно сказалась на слизистой оболочке желудка.

Остальные причины болевых ощущений в животе не так приятны. Острая боль может указывать на гастрит, а колики в животе могут вызывать схватки. Если вы чувствуете тяжесть, то, вероятно, у вас скопились газы. Ужасная и мучительная боль может быть признаком язвы, и в этом случае необходимо срочно вызвать скорую помощь. Колюще-режущая боль может свидетельствовать о заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Если боль возникает сразу после еды, это может быть язва или панкреатит. Реакция на жирную или кислую пищу может указывать на неисправность поджелудочной железы или неправильную концентрацию кислоты в желудке.

Как видно, причин боли может быть много. Если боль сильная, повторяющаяся или вызывает подозрения, необходимо обратиться к врачу как можно скорее.

Самодиагностика и самолечение опасны не только потому, что можно нанести вред себе, но и из-за упущенного времени. Сегодня боль, завтра язва. Если боль сильная или продолжительная, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Однако иногда боль не настолько сильная, чтобы обращаться к врачу, или возможности просто нет. Что делать в таких случаях? Можно попробовать соблюдать общую диету для больного желудка, о которой будет рассказано далее.

Диета

Меню для больного желудка имеет несколько общих целей: снизить нагрузку на желудок, не вызывать изменения кислотности и не стимулировать продукцию желчи. Эти цели можно достичь, если употреблять "щадящие" продукты:

• Яйца, сваренные всмятку.
• Вареные овощи в виде пюре, такие как морковь, картофель, цветная капуста, свекла, кабачки и тыква.
• Вчерашний хлеб, а еще лучше – сухари.
• Омлет, приготовленный на пару.
• Макароны.
• Супы на овощном бульоне и крупяные супы.
• Нежирное отварное мясо, желательно измельченное до фарша (котлеты).
• Рыба, аналогично мясу.
• Манка, отварной рис, овсяная и гречневая каши.

Аналогично, есть список продуктов, которые нагружают поджелудочную железу и желудок, раздражая слизистую оболочку. При наличии болевых симптомов в ЖКТ эти продукты могут усилить симптомы, а алкоголь даже вызвать серьезные заболевания, если их еще не было. Вот список опасной пищи, употребление которой может привести к новым проблемам:

• Любая выпечка или сдоба.
• Острые приправы (хотя лучше отказаться от всех видов), соль в больших количествах.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Соусы.
• Мясные или растительные консервы.
• Кофе, крепкий чай, квас, газированные напитки.
• Жирные бульоны, животные жиры в целом.
• Кислые ягоды, овощи и фрукты.
• Вся кислая или сладкая пища.
• Овощи, которые трудно переваривать (капуста, лук, редька).
• Жареная и копченая пища.
• Алкоголь в любом виде и форме.

Алкоголь особенно опасен при болях в кишечнике.

Никому не будет приятно пойти на праздник с больным желудком и потом оказаться в больнице с открытой язвой.

Конечно, отказаться от любимой шоколадки в середине рабочего дня или от вкусного куска мяса вечером бывает очень сложно, но "здоровое" питание тоже может быть очень вкусным. Просто мало кто решается внедрить его в свою жизнь.

Какие жидкости можно пить?

У желудка есть свой показатель кислотности, поэтому жидкости не должны влиять на него. Рекомендуется пить обычную дистиллированную или отфильтрованную угольным фильтром воду, минеральную воду без газов и слабый чай. Однако следует избегать других напитков: кофе может раздражать слизистую оболочку, молоко содержит тяжелый белок, в кефире много бактерий, а соки могут изменять кислотность. Кроме того, жидкость при употреблении должна быть слегка теплой.

Как составить правильное меню? Что приготовить?

Составление меню очень просто – нужно комбинировать пищу и жидкости из списка разрешенных продуктов и избегать продуктов из запрещенного списка. Например, дневное меню может выглядеть следующим образом:

• Утро: картофельное пюре на воде с яйцом всмятку. Можно добавить щепотку соли в пюре. Кружка чая.
• Между завтраком и обедом: сухари с чаем.
• Обед: суп с крупой, вчерашний хлеб, куриные котлетки.
• Между обедом и ужином можно перекусить манкой или омлетом.
• На ужин: макароны с рыбой. Вечерняя кружка чая остается неизменной.

Если изменить продукты, но сохранить идею, то можно составить меню на всю неделю. Например, заменить пюре на кашу по утрам, добавить что-то легкое на полдник, приготовить рыбу или крольчатину на обед (если финансы позволяют), перекусывать сухарями до ужина (которые станут вашими постоянными спутниками на время болезни), а завершить день легким ужином из супа, яиц или макарон. Главное здесь – проявлять фантазию и экспериментировать. Больной желудок никогда не радует, но из такой ситуации также можно извлечь пользу – настало удобное время для пересмотра пищевых привычек. Кроме того, такой рацион может оказаться неплохой диетой для похудения.

Некоторые особенности диетического питания

Все ингредиенты, используемые при составлении меню, должны быть свежими и чистыми. Перед употреблением продукта стоит задать себе вопрос: “Безопасен ли этот продукт для моего здоровья?”. Если ответ положительный, можно приступать к его приготовлению. Рекомендуется отваривать сырые овощи, чтобы избежать возможных проблем. Идеальным вариантом является измельчение всех ингредиентов или пропуск их через мясорубку, таким образом уменьшается нагрузка на желудок при переваривании.

Строго запрещается переедание. Иногда возникает легкое чувство голода – организм, привыкший к избыточному питанию, требует большего. С этим следует бороться, поскольку легкий голод лучше, чем тяжесть в желудке и тошнота. Кроме того, сокращение количества пищи в рационе поможет немного сбросить лишний вес – приятный бонус при лечении проблем с желудком.

И в заключение – если ощущение голода становится непереносимым, можно съесть несколько сухарей.

Как готовить и есть?

Магия лечебного питания заключается не только в правильном выборе продуктов, но и в правильном их потреблении. Вот несколько важных правил:

• Потребляйте пищу в одно и то же время каждый день, чтобы ваш желудок привык к режиму.
• Разделите свой прием пищи на 5-6 небольших приемов в течение дня.
• Убедитесь, что температура пищи находится в диапазоне от 15 до 70 градусов. Не обязательно использовать термометр, просто помните, что пища и напитки должны быть "теплыми".
• Измельчите пищу. Чем мельче, тем лучше. Желательно использовать терку или мясорубку, но зубы также справятся с этой задачей. Жевать пищу тщательно и основательно, будто от этого зависит здоровье всего пищеварительного тракта (и это так).

Соблюдая эти простые и важные правила для здоровья, вы гарантируете быстрое восстановление вашего пищеварительного тракта.

О питании при различных заболеваниях

Врач записал непонятный диагноз в медицинской карточке, но другой врач смог расшифровать эти неразборчивые записи: панкреатит/язва/повышенная кислотность. Что делать в такой ситуации? Ведь правильное питание играет важную роль в дальнейшем лечении и прогнозе заболевания.

Как бороться с изжогой

Изжога возникает при рефлюксе.

Что такое рефлюкс?

Рефлюкс – это процесс, при котором содержимое желудка (в основном желудочная кислота) возвращается обратно в пищевод.

Причины рефлюкса могут быть следующими:

• грыжа пищевода;
• избыточный вес;
• употребление алкоголя и курение;
• потребление продуктов с высокой кислотностью;
• тяжелые хронические заболевания, такие как астма и диабет;
• беременность.

Следующие продукты не провоцируют изжогу:

• сладкие фрукты;
• нежирные виды мяса;
• приготовленные овощи;
• зерновые и злаковые продукты, такие как хлеб, овсянка, рис, отруби;
• столовая минеральная вода.

Однако следует избегать кислых фруктов, свежих овощей (особенно сырого лука), кисломолочных продуктов, жирного мяса, жиров в целом, чая, кофе, алкоголя. Также стоит быть осторожным с потреблением сладостей.

Как справиться с повышенной кислотностью желудка

Цель диеты при повышенной кислотности желудка – снизить кислотность. В этом помогут молочные продукты, сливочное и растительное масло, сладкие фрукты и соки, овощи, чай, минеральная вода.

Для людей с этой проблемой следует исключить из рациона:

• просо, кукурузу, бобовые, маринады;
• квашеные продукты и продукты брожения;
• жирные бульоны из рыбы, мяса, грибов;
• сами блюда из рыбы, мяса и грибов;
• все кислое;
• кофе, газированные напитки, шоколад.

Если желудок болит и болезнь не находится в фазе обострения, можно выпить обычный чай.

Что делать при низкой кислотности желудка

При низкой кислотности желудка диета для больного становится более приятной. Разрешенные продукты включают в себя:

• кисломолочные блюда и напитки;
• жареное, тушеное и запеченное мясо и рыба;
• растительное и сливочное масло;
• нежирные бульоны;
• сваренные или запеченные овощи;
• соки, какао, кофе, чай с лимоном.

Следует избегать тяжелых сладостей, молока, бобовых и сырых овощей.

Диета при панкреатите и холецистите

Эти болезни требуют сложной диеты, направленной на заботу о печени и поджелудочной железе. Для составления правильного меню следует проконсультироваться с врачом.

Разрешается употреблять:

• молоко и кисломолочные продукты;
• несладкий кисель или компот;
• нежирное мясо или рыбу, отваренные и измельченные;
• кашу на молоке.

Все остальные продукты следует исключить из рациона. Иногда можно добавлять в рацион зелень, желтки, запеченные фрукты, но только в небольших количествах.

Профилактика проблем с желудком

Если ваш желудок не испытывает неясных болей или приступов изжоги, это не означает, что вы можете есть что угодно и наслаждаться жизнью. Однако радость может быстро исчезнуть.

Для поддержания здоровья желудка важно питаться полезными или невредными продуктами и развить культуру питания. Среди полезных продуктов стоит отметить:

• Овощи, фрукты, отруби и зерновые, богатые клетчаткой, должны быть постоянно присутствующими в рационе.
• Растительные масла могут улучшить работу кишечника.
• Кисломолочные продукты благотворно влияют на кишечную флору.
• Морепродукты, такие как морская капуста, богаты йодом и микроэлементами.
• Пища, содержащая сложные углеводы, такие как хлеб и каши.
• Различные диетические блюда.

Даже в средних количествах вредными могут стать животные жиры, канцерогенные красители, копчености, консерванты, большие дозы приправ и соли.

Рекомендуется посмотреть следующее видео.

Даже умеренное потребление простых углеводов (сдобы, сладостей) может привести к заболеванию кишечника.

Культура питания и забота о здоровье включают в себя:

• Отказ от вредных привычек.
• Осторожное использование лекарств.
• Своевременное лечение болезней.
• Борьбу с ожирением (при избыточном весе похудение никогда не вредно).
• Отказ от перекусов.
• Регулярное питание.
• Маленькие порции пищи.
• Умеренная температура пищи.

Потребность в пище сопровождает человека на протяжении всей жизни. Мы получаем от нее необходимую энергию и химические элементы для нормального функционирования организма. Однако некоторые забывают, что желудок не является “топкой”, в которую можно бросить любые дрова и уйти заниматься своими делами. Рекомендуется следить за своим питанием, чтобы избежать различных сложных заболеваний. Если же ЖКТ все же атакован, следует составить адекватную диету и придерживаться ее до полного выздоровления, поскольку только хорошая диетотерапия может излечить желудок.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при больном желудке?

При больном желудке рекомендуется исключить из рациона острые, жирные, копченые и жареные продукты, а также алкоголь, кофе и газированные напитки.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при больном желудке?

При больном желудке рекомендуется включить в рацион легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные продукты, каши, отварное мясо, нежирную рыбу, свежие овощи и фрукты.

Какие принципы следует соблюдать при составлении диеты для больного желудка?

При составлении диеты для больного желудка следует придерживаться нескольких принципов: регулярное питание в небольших порциях, исключение острых и жирных продуктов, употребление пищи в теплом виде, отказ от алкоголя и курения, употребление достаточного количества жидкости.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой, жирной и жареной пищи, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого предпочитайте легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, отварное мясо, кисломолочные продукты.

СОВЕТ №2

Регулярно употребляйте пищу в небольших порциях, но часто. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить его переваривающую функцию.

СОВЕТ №3

Исключите из рациона продукты, которые могут вызывать повышенную кислотность желудочного сока, такие как цитрусовые фрукты, томаты, острые специи и алкоголь. Вместо них предпочитайте нежирные молочные продукты, кисломолочные напитки и нежирные мясные блюда.