Обзор каш при запорах

Чтобы улучшить эффективность слабительных средств и предотвратить появление запора, можно добавить в рацион продукты, которые помогают размягчить кал. Одним из распространенных продуктов с таким действием являются каши.

Влияние на ЖКТ

Благотворное влияние этого блюда на запоры объясняется наличием в нем неперевариваемых клетчатки волокон. Растительная клетчатка – это природный гидрофильный полимер, который способен привлекать жидкость в кишечник. Волокна растительной клетчатки, находящиеся внутри калового комка, набухают, размягчая кал и предотвращая запоры.

Кроме того, грубая растительная клетчатка стимулирует двигательную функцию кишечника, способствуя удалению его содержимого. Продукт также содержит микроэлементы и витамины, что является еще одним преимуществом.

Рекомендуется употреблять “серые” крупы при запорах, а “белые” – манную, кукурузную и рисовую – следует избегать, так как они способствуют уплотнению и закреплению стула. Также стоит отказаться от быстрого приготовления каш, которые бедны природной клетчаткой.

Применение, рецепты приготовления

Гречневая

Для борьбы с запором рекомендуется использовать рассыпчатую кашу. Для приготовления необходимо соблюдать следующие пропорции: 1 стакан крупы на 2 стакана воды.

1. Сначала прокалите крупу в сковороде в течение 3 минут, аккуратно помешивая, чтобы не подгорела.
2. Затем промойте крупу в дуршлаге под холодной водой.
3. Переложите гречку в кастрюлю и залейте кипящей водой. Чтобы соблюсти пропорции, помните, что вода должна покрывать крупу на толщину 2 пальцев.
4. Варите крупу на сильном огне. После закипания уменьшите огонь и варите еще 20 минут.
5. После окончания варки положите полотенце на крышку кастрюли, чтобы гречка впитала больше жидкости и стала рассыпчатой.
6. Через 30 минут каша будет готова к употреблению.

Готовую кашу можно подавать с молоком и добавить чайную ложку растительного масла для смягчения стула.

Важно помнить, что при запорах не рекомендуется варить каши на молоке или кефире, чтобы сохранить способность клетчатки связывать жидкость.

Кисломолочный продукт лучше добавлять в готовое блюдо перед подачей на стол.

Гречнево-овощная

После прокаливания крупы в нее добавляется стакан тертой свеклы. Дальнейшее приготовление блюда не отличается от рецепта обычной гречневой каши.

В готовую кашу можно добавлять овощи и фрукты, которые обладают слабительным эффектом (например, отварную тертую морковь, свеклу, курагу, инжир, чернослив).

Гречка без варки

Гречневая крупа может быть приготовлена без варки. Чтобы получить рассыпчатую кашу, достаточно залить ее кипятком вечером (соотношение: 1 стакан крупы на 2 стакана воды). К утру ваш завтрак будет готов. В народной медицине считается, что такой способ помогает сохранить все полезные свойства гречки.

Другие полезные свойства

Помимо ускорения процесса пищеварения, гречневая крупа обладает и другими полезными свойствами:

• Содержит железо и фолиевую кислоту, необходимые для нормального кроветворения;
• Богата калием, что способствует укреплению сердечной мышцы;
• Считается диетическим продуктом, подходящим для различных диет;
• Связывает и выводит токсины и тяжелые металлы из кишечника;
• Укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Овсяная

При выборе овсянки обратите внимание на время её приготовления: оно должно составлять 20-30 минут. Отдавайте предпочтение каше, приготовленной из цельной крупы или хлопьев, не используйте муку для приготовления каши при борьбе с запором.

Овсяные хлопья

Если они не являются продуктом быстрого приготовления, овсяные хлопья могут стать альтернативой каше.

Чтобы извлечь максимальную пользу из продукта, следуйте инструкции на упаковке при приготовлении хлопьев.

Овсянка из цельного зерна

1. Насыпьте крупу в кастрюлю и залейте кипящей водой, соблюдая пропорции (на 1 стакан крупы требуется 500 мл воды).
2. На большом огне варите до закипания, затем переведите плиту на малый огонь.
3. После закипания варите 10-15 минут.
4. Выключите огонь и дайте каше загустеть в закрытой крышкой кастрюле в течение 5-15 минут. Таким образом, общее время приготовления каши составляет не менее 20 минут.
5. Добавьте растительное масло и размешайте.

По вкусу к блюду можно добавить свежие фрукты, сухофрукты или цедру апельсина.

Перловая

1. Замочите зерно в холодной воде за 10 часов до приготовления каши.
2. После замачивания промойте холодной водой.
3. Залейте 1 стакан крупы 500 мл кипятка и варите на среднем огне после закипания.
4. Помешивайте кашу во время приготовления.
5. Варите 1,5 часа.

Пшенная

1. Промойте крупу под струей холодной воды.
2. Высыпьте в кастрюлю и залейте кипятком, соблюдая пропорции: на стакан крупы – 2,5 стакана жидкости.
3. После закипания варите на медленном огне в течение получаса.

Ячневая

1. Прожарьте стакан крупы на сковороде 3-5 минут, хорошо перемешивая.
2. Высыпьте подрумяненную крупу в кастрюлю и залейте 2,5 стаканами кипятка.
3. Варите под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
4. Накройте кастрюлю с закрытой крышкой полотенцем и поместите в тёплое место на 15-20 минут, чтобы довести кашу до готовности.

На видео рассказывается не только о кашах, но и о других советах по питанию при запорах

Профилактическое употребление

Эти рецепты могут быть использованы для предотвращения запоров. Каша является только частью здорового питания, поэтому ограничиваться только кашей неэффективно. Рекомендуется чередовать ее с другими блюдами из меню, предназначенными для лечения запора.

Полезно добавлять в каши овощи, фрукты, растительное масло вместо сливочного и минимальное количество соли.

Роль питания

При неправильном питании, лечение запора может оказаться неэффективным. Каша – популярный и доступный продукт, который не требует больших навыков в кулинарии и времени на приготовление. Именно поэтому правильно приготовленные крупы являются важным элементом в лечении и профилактике проблем с пищеварением.

Частые вопросы

Какие каши рекомендуются при запорах?

Рекомендуется употреблять каши, богатые клетчаткой, такие как гречка, овсянка и ячмень. Они помогают улучшить перистальтику кишечника и снять запоры.

Какие каши следует избегать при запорах?

Следует избегать каш, содержащих много сахара и рафинированных углеводов, таких как манная каша и каша из пшеничной крупы. Они могут ухудшить симптомы запора.

Какую кашу можно добавить в рацион для предотвращения запоров?

Рисовая каша с добавлением овощей, таких как морковь и брокколи, может быть полезной для предотвращения запоров. Она содержит клетчатку и витамины, которые способствуют нормализации работы кишечника.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте каши с высоким содержанием клетчатки, такие как овсянка, гречка или ячмень. Клетчатка помогает улучшить перистальтику кишечника и смягчить стул, что способствует более легкому и регулярному опорожнению.

СОВЕТ №2

Приготавливайте каши на воде или на нежирном молоке. Избегайте добавления сливочного масла или сливок, так как они могут ухудшить симптомы запора.

СОВЕТ №3

Разнообразьте свою диету кашами, добавляя в них свежие фрукты и овощи. Фрукты, такие как яблоки, груши и сливы, содержат пищевые волокна и природные слабительные вещества, которые помогут бороться с запорами.