Подсолнечник

Подсолнечник – это травянистый однолетник из семейства сложноцветных (астровых). Растение имеет высокий (до 2,5 метров) неразветвленный стебель с губчатой сердцевиной, ветвистый стержневой корень, крупные шероховатые листья на длинных черешках. Цветки подсолнечника собраны в крупные корзинки диаметром до 25 см. Краевые – ярко-желтые, верхушечные; внутренние – мелкие, трубчатые, располагаются по всей внутренней поверхности корзинки. Плоды подсолнечника – продолговатой формы, четырехгранные, черные или полосатые семянки.

Химический состав

Полезные свойства подсолнечника достаточно разнообразны. Обусловлены они богатым химическим составом растения.

Семечки подсолнечника представляют собой природные «консервы», поскольку они могут храниться в течение долгого времени, сохраняя все содержащиеся в них ценные вещества:

• Полный спектр незаменимых аминокислот (включая алифатическую серосодержащую α-аминокислоту метионин, лизин, аргинин и т.д.);
• Обеспечивающие нормальное течение холестеринового и жирового обменов полиненасыщенные жирные кислоты;
• Жирное масло (от 35 до 40%);
• Витамин E;
• Бета-каротин;
• Витамин C;
• Витамины группы B;
• Триметиламиноуксусную кислоту (бетаин);
• Холин;
• Макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий);
• Микроэлементы (железо, марганец, медь, селен, цинк);
• Белки;
• Углеводы;
• Дубильные вещества;
• Фитин;
• Винную и лимонную кислоты.

Листья подсолнечника богаты каротином, флавоноидами, смолистыми веществами, органическими кислотами, сапонинами, холином.

Цветки являются источником антоцианов, флавоновых гликозидов, бетаина, горечей, холина, спиртов и фенолкарбоновых кислот.

Врачи отмечают, что подсолнечник является ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Семена подсолнечника содержат высокое количество витаминов, таких как Е и группы В, а также минералов, включая магний и селен. Эти компоненты способствуют улучшению обмена веществ, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи.

Однако специалисты предостерегают от чрезмерного употребления семян, так как они калорийны и могут способствовать набору веса. Кроме того, важно учитывать, что некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на подсолнечник. В целом, врачи рекомендуют включать подсолнечник в рацион в умеренных количествах, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья.

Подсолнух – интересные факты

Полезные свойства

Наиболее ценными свойствами подсолнечника являются его способности:

• Купировать лихорадочные состояния;
• Ускорять заживление ран и трофических язв;
• Обеспечивать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы (этот эффект достигается благодаря присутствию магния: его концентрация в семечках – 31,1 мг/г, что в 6 раз превышает его содержания в ржаном хлебе);
• Очищать сосуды и суставные сумки;
• Лечить простудные болезни.

Показания к применению

Спектр показаний к применению обусловлен свойствами подсолнечника.

Спиртовая настойка, приготовленная из листьев и краевых цветков, используется для улучшения аппетита, лечения малярии, нормализации секреции желез желудка и кишечника.

Отвар стеблей и водные настои листьев показаны для лечения простуды, воспаления легких, малярии. Корзинки подсолнечника рекомендуется заваривать при рецидивирующей крапивнице и бронхиальной астме.

Настой язычковых цветков применяется для нормализации половой функции, при нервных расстройствах, нефрите, малярии, гепатите, печеночных, кишечных и почечных коликах, миокардите, гриппе и прочих инфекционных заболеваниях. Настоянные на водке корзинки подсолнечника с недозрелыми семенами используются для наружной терапии ревматических заболеваний.

Обмолоченные корзинки растения являются источником пектина, который характеризуется способностью связывать радиоактивные изотопы и ускорять их выведение из организма. Пектин незаменим при болезнях пищеварительного тракта и, кроме того, нередко используется в качестве наполнителя при изготовлении фармацевтических препаратов.

Полученное из подсолнечника масло применяется как слабительное и желчегонное средство, а также в качестве основы при производстве мягких лекарственных форм препаратов. Богатое ненасыщенными жирными кислотами, оно является прекрасным лечебно-профилактическим средством при атеросклерозе.

Содержащаяся в масле линолевая кислота замедляет процессы отложения солей в суставах, препятствует развитию моче- и желчнокаменной болезней.

Применение подсолнечника также целесообразно:

• При различных болезнях почек, печени, поджелудочной железы, желудка, двенадцатиперстной кишки (используются шляпки растения);
• При заболеваниях головного и спинного мозга, селезенки, для очистки сосудов от наслоений (используются листья);
• При артрите, артрозах, остеохондрозе, сахарном диабете, для растворения и выведения солей из организма, для лечения ран и трофических язв (используются корни).

Подсолнечник — это не только яркое и солнечное растение, но и объект восхищения для многих людей. Многие отмечают его красоту и величественные цветы, которые словно тянутся к солнцу. В народе подсолнечник ассоциируется с теплом, радостью и позитивом. Люди часто делятся воспоминаниями о летних днях, проведенных в полях, где эти цветы расцветают, создавая удивительные пейзажи.

Кроме эстетического восприятия, подсолнечник ценится за свои семена, которые являются источником полезных жиров и витаминов. Многие кулинары используют их в своих блюдах, а также в производстве масла. В социальных сетях можно встретить множество фотографий и рецептов, где подсолнечник занимает центральное место.

Не менее важно и то, что подсолнечник символизирует надежду и оптимизм. Люди часто говорят о том, как этот цветок вдохновляет их на позитивные изменения в жизни. В целом, подсолнечник — это не просто растение, а настоящая находка для души и тела.

Пахать или дисковать под подсолнечник?

Противопоказания

Применение подсолнечника противопоказано лицам с индивидуальной непереносимостью этого растения, а также при наличии в почках нерастворимых конкрементов.

Домашние лекарства из подсолнечника

Применение подсолнечника возможно в форме настоев, отваров, чаев, мазей. Сырые семечки используются для нормализации давления и предотвращения склеротических изменений в сосудах кровеносной системы, для успокоения нервной системы.

Отвар, приготовленный из сырых семечек, эффективен при малярии, крапивнице, судорогах и бронхите. Чтобы самостоятельно сделать такое лекарство, следует залить пол-литровую банку сырых плодов подсолнечника 2 литрами холодной воды, довести до кипения и прокипятить на слабом огне еще в течение 2 часов. Полученный объем лекарства следует выпивать в течение дня. Лечение проводят 2-недельными курсами, выдерживая между ними 5-дневные интервалы. Длительность применения такого средства не ограничена.

Чтобы приготовить чай из корней подсолнечника для выведения солей, следует взять 1 стакан измельченного сырья, залить его 3 литрами воды в эмалированной посуде и прокипятить в течение 1-2 минут. Пить большими дозами (по 1 стакану). Полученный объем рассчитан примерно на 2-3 дня. Затем эти же корни можно залить таким же объемом воды, прокипятить 5 минут, а в третий раз кипятить 10-15 минут в таком же количестве воды. Принимать лекарство на протяжении 1-2 месяцев (до тех пор, пока моча не очистится от примесей и не станет прозрачной). Соли начинают выводиться из организма примерно через 2-3 недели непрерывного лечения. В период приема средства следует воздержаться от употребления острой и кислой пищи, маринадов, солений и т.д.

Меньше двух тонн подсолнечника не получал даже в Крыму. Технология выращивания от Ю. Дробязко

Вопрос-ответ

В чем разница между подсолнухом и подсолнечником?

Научное название этого растения — Гелиантус (лат. Helianthus). Когда мы говорим про поле подсолнечников, то называем именно так полным названием, а когда в руках один цветок — подсолнух. В научных описаниях мы, конечно же, встретим «подсолнечник», а вот в разговоре и при заказе букетов — «подсолнух».

Когда нужно сеять подсолнечник?

Семена подсолнечника рекомендуется сеять в конце апреля – начале мая, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры +12 градусов. В центральных и северных регионах страны рекомендуем вам использовать только ранние сорта подсолнечника. Срок их полного созревания – 90 – 105 дней после появления всходов.

Как правильно выращивать подсолнечник?

Подсолнечник высевают пунктирным методом с междурядьями 70 см, используя пневматические сеялки СУПН-8, СКПП-12 и СПГ-6 МФ в агрегате с боронами и шлейфами. Обычная глубина заделки семян – 6-8 см, в засушливых грунтах – 8-10 см, на тяжелых почвах прохладной и влажной весной подсолнечник высевают на глубину 5-6 см.

Чем полезен подсолнечник для человека?

Семечки подсолнечника богаты витаминами группы B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукта, B2, B5, B6, B9). Сырые семечки богаты ниацином – в 100 г содержится 8,335 мг ниацина, который обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной систем, улучшает состояние кожи.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте семена подсолнечника, подходящие для вашего региона. Разные сорта имеют различные требования к климату и почве, поэтому важно учитывать местные условия для достижения наилучших результатов.

СОВЕТ №2

Регулярно проверяйте растения на наличие вредителей и болезней. Раннее выявление проблем поможет сохранить урожай и избежать больших потерь. Используйте органические методы борьбы, если это возможно, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.

СОВЕТ №3

Обеспечьте подсолнечнику достаточное количество солнечного света и влаги. Эти растения предпочитают солнечные места и нуждаются в регулярном поливе, особенно в период цветения и формирования семян.

СОВЕТ №4

Соблюдайте правильный режим удобрения. Подсолнечник требует питательных веществ, особенно азота и фосфора, для роста. Используйте удобрения в соответствии с рекомендациями, чтобы избежать избытка, который может навредить растениям.