Витамин E (лат. Vitamin E, Tocopherol) представляет собой группу жирорастворимых веществ, обладающих выраженным антиоксидантным действием. В природе он встречается в 8 родственных формах, отличающихся между собой по показателю биологической активности и функциям, которые каждая из них выполняет в организме. Так, выделяют четыре (a, b, g и d) соединения токоферола и четыре (a, b, g и d) соединения токотриенола. Наибольшей активностью обладает а-токоферол. Отсюда другое название витамина E – «альфа-токоферол» (или просто «токоферол»). Оно имеет древнегреческие корни и произошло от слов τόκος — «деторождение, роды», и φέρειν — «приносить, несу». Витамин E также иногда называют витамином плодовитости и молодости.
Токоферол преимущественно присутствует в продуктах растительного происхождения, в частности в растительных маслах: соевом, подсолнечном, льняном, арахисовом, облепиховом, кукурузном (в особенности им богато подсолнечное масло). Кроме того, источником витамина E также являются плоды бобовых культур, цельные неочищенные зерна злаковых культур, отруби, листовые овощи. В незначительном количестве он содержится также в яйцах, мясе, молоке, говяжьей печени, жире.
Человеческий организм синтезировать токоферол самостоятельно не способен. Восполнение недостатка витамина E осуществляется посредством употребления в пищу содержащих его продуктов питания и, при необходимости, витаминных препаратов.
Свойства токоферола
Токоферол не растворяется в воде, а исключительно в жирах. Он не чувствителен к воздействию кислот и щелочей, не разрушается и не теряет своих свойств при кипячении и нагревании до высоких температур (витамин E способен выдерживать трехчасовое нагревание при температуре 200оС), поэтому сохраняется в отварных, сушеных, консервированных и стерилизованных продуктах.
Разрушающее влияние на токоферол оказывают свет, ультрафиолетовые лучи, химические окислители и кислород. Так, при подогревании масла из ростков пшеницы до 170°С витамин E в нем не разрушается и сохраняет свои свойства еще в течении трех часов, однако, способен очень быстро разлагаться, если его выставить на солнечный свет. Именно с этим свойством токоферола связано то, что его аптечные препараты чаще всего представляют собой капсулы красного цвета, упакованные во флаконы из темного стекла. Оптимальным считается хранение витамина E в прохладном затемненном месте (например, на нижней полке в холодильнике).
Витамин E не является токсичным веществом, однако, при превышении допустимой дозы в организме он провоцирует повышение показателей кровяного давления. Таким образом, прием токоферола способен улучшить состояние гипотоников, но не рекомендован людям, страдающим гипертонией. Последним необходимо принимать витамин E исключительно с продуктами, в которых его содержание и сочетание с другими полезными веществами заложено природой в необходимых количествах.
Всасывание токоферола происходит в желудочно-кишечном тракте. При нормальных показателях здоровья он обычно выводится из организма почками и кишечником, соответственно, вместе с мочой и калом.
Недостаток витамина E может стать следствием длительного пребывания под прямыми солнечными лучами.
Необходимо помнить о том, что:
- Прием токоферола рекомендовано совмещать с приемом селена;
- Недостаток витамина E способен спровоцировать снижение уровня содержащегося в организме магния;
- Витамин E разрушается, если его принимать в комплексе с препаратами, содержащими неорганическое железо (токоферол не разрушается глюконатом, фумаратом, пептоном или цитратом железа);
- Недостаток цинка в организме способен усугублять симптомы, которыми проявляется недостаток витамина E.
Недостаток витамина E может иметь серьезные последствия для здоровья, предупреждают врачи. Этот важный антиоксидант играет ключевую роль в защите клеток от повреждений, поддержании иммунной системы и улучшении состояния кожи. При дефиците витамина E наблюдаются проблемы с нервной системой, такие как слабость мышц и ухудшение координации движений. Также возможны нарушения зрения и повышенная уязвимость к инфекциям. Врачи отмечают, что дефицит может возникнуть не только из-за недостаточного потребления пищи, богатой этим витамином, но и из-за нарушений всасывания в кишечнике. Поэтому важно следить за уровнем витамина E в организме и при необходимости корректировать рацион или принимать добавки.
Функции токоферола
Действие витамина E направлено, в первую очередь, на улучшение циркуляции крови, восстановление детородной функции, регенерацию тканей, улучшение состояния женщин в периоды перед менструациями, при лечении фиброзных заболеваний молочной железы.
Читайте также:
Также токоферол выполняет следующие функции:
- оказывая антиоксидантное действие, защищает клетки от негативного воздействия свободных радикалов и перекисей жирных кислот;
- препятствует повреждению липидов мембран и клеточных структур;
- способствует нормализации свертываемости крови и ускоряет процессы заживления;
- позволяет снизить вероятность образования шрамов после заживления отдельных ран;
- способствует снижению кровяного давления;
- предупреждает развитие катаракты;
- защищает красные тельца в крови от негативного воздействия на них вредных токсинов;
- позволяет регулировать мышечную деятельность в периоды ударных тренировок и повышения физической активности;
- позволяет устранить судороги в мышцах ног;
- улучшает состояние нервной системы и мышечных тканей;
- способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы;
- принимает участие в синтезе гормонов;
- снижает вероятность образования тромбов;
- укрепляет защитные свойства иммунной системы;
- нормализует процессы клеточного питания;
- препятствует возникновению симптомов анемии;
- повышает уровень выносливости организма к нагрузкам;
- улучшает состояние кожи;
- нормализует сексуальное влечение;
- способствует нормальному внутриутробному развитию плода и развитию ребенка в первые недели его жизни;
- не дает окисляться витамину А и способствует его накоплению в печени;
- улучшает усвоение белков и жиров;
- замедляет старение организма;
- предотвращает развитие воспалительных процессов в организме;
- снижает утомляемость.
Показания к назначению витамина E
Токоферол рекомендуется употреблять в следующих случаях:
- при наличии явно выраженных симптомов недостатка витамина E в организме;
- при нарушениях функции эндокринной и, следовательно, нервной системы, сосудов, головного мозга;
- при нарушениях функции сердечной мышцы;
- при диабете и астме;
- при заболеваниях сосудов.
Нормальной для взрослого человека считается доза токоферола в размере 12-15 мг в сутки. Людям, занимающимся бодибилдингом, для достижения лучших спортивных результатов рекомендуется принимать его по 100 мг в сутки.
Недостаток витамина E вызывает множество опасений среди людей, так как этот витамин играет ключевую роль в поддержании здоровья. Многие отмечают, что дефицит витамина E может привести к ухудшению состояния кожи, появлению морщин и сухости. Кроме того, недостаток этого витамина связан с ослаблением иммунной системы, что делает организм более уязвимым к инфекциям. Некоторые исследования указывают на возможные проблемы с нервной системой, такие как слабость мышц и нарушения координации. Также существует мнение, что дефицит витамина E может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, следящие за своим здоровьем, стараются включать в рацион продукты, богатые этим витамином, такие как орехи, семена и растительные масла, чтобы избежать негативных последствий.
Чем проявляется недостаток витамина E в организме
Недостаток витамина E у женщин провоцирует различные нарушения функции матки и, как следствие этого, бесплодие. У мужчин дефицит токоферола сопровождается сокращением образования спермы и возрастанием риска развития рака предстательной железы.
Кроме того, недостаток витамина E является предпосылкой к образованию катаракты и увеличивает риск вырождения желтого пятна, что, в свою очередь, может в дальнейшем привести к полной слепоте.
Характерными признаками дефицита витамина E являются:
- образование старческих пятен на руках;
- мышечная дистрофия;
- дегенеративные изменения в спинном мозге и различных мышцах (в том числе в сердечной);
- жировая инфильтрация печени;
- повышенная сухость кожи;
- снижение остроты зрения;
- снижение сексуального влечения;
- нарушение функции репродуктивной системы и т.д.
Вопрос-ответ
Как быстро восполнить витамин Е?
Лучшими источниками витамина Е являются растительные масла (особенно масло зародышей пшеницы, а также подсолнечное масло), семечки (например, подсолнечные семечки), орехи (например, миндаль, фундук и арахис), некоторые ягоды (особенно в сушеном виде, но также и необработанные, например, ягоды шиповника и облепихи).
Какие признаки авитаминоза E?
При авитаминозе E у мужчин симптомом является снижение половой функции, а у женщин признаком патологии могут стать регулярные самопроизвольные прерывания беременности. Отмечаются также мышечная слабость и судороги, особенно в руках и ногах, повышенная утомляемость, спазмы мышц.
Почему нельзя принимать витамин Е?
Противопоказания к применению витамина Е. По мнению врачей, высокие дозы витамина Е могут привести к кровотечениям, особенно при одновременном приеме с антикоагулянтами. Также избыток этого витамина способен вызвать сердечно-сосудистые заболевания, особенно у курильщиков.
-
Читайте также:
Можно ли пить витамин Е без назначения врача?
По словам Александра Горячева, любые витамины следует принимать только с разрешения врача. Пациент должен сдать анализы, чтобы специалист мог назначить соответствующие добавки и определить продолжительность их приема.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на свой рацион. Включите в него продукты, богатые витамином E, такие как орехи, семена, шпинат и авокадо. Это поможет поддерживать уровень витамина на оптимальном уровне.
СОВЕТ №2
Регулярно проходите медицинские обследования. Это позволит своевременно выявить дефицит витамина E и других важных питательных веществ, а также получить рекомендации от специалистов.
СОВЕТ №3
Принимайте добавки с витамином E только по рекомендации врача. Избыток витамина может быть так же опасен, как и его недостаток, поэтому важно соблюдать баланс.
